后山小溪边，至上游的夹子怪，一首捉了一个多月，才算罢市。
村里的族人，也歇了手。
等到他们都不去的时候。
徐七七才带着大郎徐长明，及三郎徐平安，再次来到后山小溪边。
这一次他们不是捉夹子怪。
而是听徐七七的，摸河蚌及捡溪螺。
见识到夹子怪的好味道之后。
大郎及三郎也非常相信徐七七的话。
河蚌及溪螺也是尽挑着大的捡。
不消半晌，便捡到两个半篮。
并且临回家的时候。
竹篮上面还扯了一些青草，盖在上面作为掩饰。
东西带回老宅的时候。
阿婆王氏什么话，也没有问。
便照例按照徐七七的说法，做了。
河蚌用厨据撅开，里面的蚌肉取出，也没有什么传说中的什么蚌珠，然后，洗干净之后，上了灶锅，开水烫过，之后，捞出放凉，再用厨刀细细切成片，然后，起锅烧油，加入山花椒，山姜山葱，山茱萸炒过之后，加入半熟的蚌肉片，大火煸炒，中间再加入菽豆酱，黍酒少许，盐少许，炒的差不多时，再加入半勺汤，盖上锅盖焖烧一会。
等到锅中水汁收的差不多时。
一份很好的酱烧蚌肉，便可以完美的出锅了，出锅前洒入一点山葱末，那味道就更美了。
相比酱烧蚌肉来说。
溪螺做起来，就比较麻烦。
开始要清洗，洗干净之后，要用剪刀剪去螺尾，然后，去腹中沙未。
宋时盐贵。
用盐促吐细沙，肯定是行不通的。
只能用木盆来回多晃几次，才能将溪螺腹内细沙催吐干净，然后，再三清洗之后。
上灶锅开水煮过，去腥。
开水煮过的溪螺，再用井水，在木盆里再三多清洗几次，之后。
然后，起锅烧油。
下入大量的山花椒，山姜山葱，山茱萸，菽豆酱，黍酒，盐，大火炒出香味，之后，加入半锅汤，等烧开之后，下水半熟的溪螺，大火加煮一会，然后，改小火。
溪螺不怕煮，时间久一些也没有关系。
一是为了杀掉里面的寄生虫。
二是时间长了更加入味。
等锅里的溪螺煮好了，岀锅前，锅中再加入一些山蒜末，然后，再多煮上一会，这样过后的溪螺味道会更好，也更杀菌。
煮好的溪螺出锅之后。
村里私塾的阿爷，地里的大伯及阿父也回来了。
大堂哥，二堂哥进了院子，首先就闻到了上房里传出的香味，于是手下洗漱动作也快了些。
等阿爷洗了手脸，擦了手脸，在上房东桌入座之后，大伯，及阿父己经给他面前的陶碗里，倒上了老酒，之后，大伯， 阿父。
大堂哥，二堂哥，及大兄三人，一人碗里只给了小半碗。
然后，等阿爷徐儒第一个下箸之后，其他人也相继开始夹蚌肉。
至于酱辣溪螺。
之前，徐七七让阿婆王氏，提前削出了一些细竹签。
并把怎么吃溪螺的方法也告诉了阿婆王氏，怕家主王儒不知如何食，阿婆王氏也提早将这些告诉了他。
所以当家主徐儒用竹签，挑溪螺肉的时候，其他人看着也感到十分惊奇。
溪螺的尾不能食。
王儒吃过一个螺肉之后，也将这些告诉了自家人。
然后半眯眼睛，回味了一下。
这个辣烧酱溪螺的味道确实不错。
不觉间，伸手又从陶盆里捏了一个出来。
就是吃时有些麻烦。
必须要用手拿着吃，否则不方便。
