1981年立春，阳光明媚，微风拂面，车间里的工人们都聚集在公示栏前，交头接耳，议论纷纷。原来，公示栏上刚刚贴出了一份新的通告——“班组竞赛制”。
这份通告引起了工人们的强烈关注，因为它关系到每个人的切身利益。通告上详细列出了竞赛的规则和奖励机制，其中最引人注目的是按照分数来发放奖金。这意味着，工人们的工作表现将首接影响到他们的收入。
老工匠陈师傅站在人群中，他的脸上写满了不满和愤怒。他手里拿着旱烟袋，不停地敲打着公示栏，发出当当的响声，仿佛要把自己的不满都发泄出来。
“毛头小子懂个球！”陈师傅愤愤不平地说道，“古法酿酒是我们老祖宗留下来的手艺，怎么能拿来比赛呢？按分数发奖金，这不是在糟践老祖宗的手艺吗？”
陈师傅的话引起了周围工人们的共鸣，大家纷纷点头表示赞同。他们认为，酿酒是一门艺术，需要经验和技巧的积累，而不是简单地用分数来衡量。
“那就比！”袁兴茅毫不犹豫地应道，他迅速将七个编号酒样整齐地摆放在桌面上。这些酒样都被装在粗陶罐中，每个罐子的封口处都贴着不同颜色的棉纸，仿佛在等待着一场激烈的较量。
袁兴茅看着这些酒样，心中充满了自信。他对自己的品酒技巧有着绝对的信心，相信自己一定能够在这场盲品勾调的比赛中胜出。
然而，一旁的陈师傅却瞪着他，满脸不屑地说道：“你小子知道什么是古法勾调吗？这可不是靠你那些洋图表就能搞定的！真正的古法勾调，靠的是鼻子和舌头，是对酒的香气和口感的敏锐感知！”
陈师傅的话语中透露出对袁兴茅的质疑，似乎并不认为他有足够的能力来应对这场比赛。但袁兴茅并没有被陈师傅的话所动摇，他坚信自己的实力，决心用实际行动来证明自己。
"那就用鼻子和舌头比。"袁兴茅摸出七个小酒杯，依次倒酒，"这七个酒样里，有去年的头排酒、陈年老窖，还有新试验的混蒸酒，谁能说出年份、工艺、勾调比例，就算赢。"
车间里静得能听见酒糟落地的声音。陈师傅依次闻过七个酒杯，手指在三号酒样前停住："这是去年伏天的头排酒，用了三成陈年老窖勾调，你在里面加了......"
“20%。”袁兴茅毫不犹豫地接话道，他的声音中透露出一种自信和坚定。接着，他详细解释道：“上个月我们一共进行了七次试验，经过反复对比和分析，发现这个比例下的出酒率是最高的，而且杂醇油的含量也低于国家标准的 0.05%。”
袁兴茅边说边从口袋里摸出一个笔记本，那上面密密麻麻地记录着各种试验数据。他轻轻翻开笔记本，指着其中的一页对陈师傅说：“您看，这些数据都是我们一次次试验得来的，非常准确。”
陈师傅默默地看着袁兴茅，眼中闪过一丝惊讶。他显然没有想到这个年轻人会如此认真和执着地对待试验。过了一会儿，陈师傅突然咧嘴笑了起来，他对袁兴茅说：“行啊，小子，有勇气！居然敢拿自己的前程来赌这场输赢。”
陈师傅的笑声在人群中引起了一阵骚动，大家都好奇地看着他和袁兴茅。陈师傅转头面向人群，大声喊道：“都听着！从明天开始，我们就按照新的规矩来！”他的声音在空气中回荡，带着一种不容置疑的威严。
