李乐从陈中医家出来，婉拒了吴工一同吃饭的邀请。
那堆积如山的鸡蛋，像一块巨石压在李乐心口，让她喘不过气。
她去了一趟农产品收购站，贩子们又压了一轮价，理由是天气渐热，鸡蛋不易保存。
如果再找不到稳定的销路，这些鸡蛋就要砸在手里，损失惨重。
李乐心思沉重地走在县城街道上，路过供销社时，想着家里的两个丫头买点糖果，便抬脚走了进去。
供销社里人头攒动，比集市上还要热闹。其中一个柜台前，更是排起了长长的队伍。
“同志，今天的鸡蛋糕己经全部卖完了！明天请早吧！”
柜台后的售货员扬声喊着，语气里带着不耐烦。
队伍里立刻爆发出一阵骚动，不少人脸上满是失望。
一个中年男人叹气道：“唉！本想着买点给住院的丈母娘补补身子，又没抢到！”
“这鸡蛋糕，也太难买了吧！”
鸡蛋糕？李乐心思一动。
她不动声色地凑过去，向那抱怨的男人搭话：“大哥，这鸡蛋糕这么紧俏么？”
那人回头看她一眼，满脸遗憾。
“可不是嘛！妹子你是不知道，这供销社的鸡蛋糕，香甜松软，入口即化！每天就那么点量，来晚一点就没了影儿！”
李乐眼前一亮，瞬间有了主意。
鸡蛋，为何非要整个卖？做成鸡蛋糕，附加值岂不更高？
一个全新的念头，像电流般击中了她！
回到家后，李乐心里己有了初步计划。
无论是蒲公英茶包，还是这鸡蛋糕，先从家庭作坊开始，等积累经验，在扩大生产。
眼下，蒲公英茶包的加工场地还没有，鸡蛋糕的方子也得自己摸索。
好在她前世有做烘焙的爱好，基本的糕点制作流程早己烂熟于心。
李乐将日常荒山的种植管理交代给李宝国，自己则骑着那辆旧自行车，在县城周边转悠，留意合适的铺面或带院子的民房。
一连几天，毫无所获。合适的场地要么租金太高，要么主人不愿出租。
晚上回到家，她便一头扎进厨房琢磨做鸡蛋糕。
面粉，鸡蛋，糖，家里不缺。最大的难题，是烤箱。这年头，烤箱可是稀罕物。
李乐辗转反侧，最终决定去找秦大力。
县政府小楼，秦大力办公室的门虚掩着。
“秦副县长，您忙着呢？”李乐站在门口。
秦大力抬头，见到是她，随即放下文件。
“秋香同志，快请进。”
李乐也不绕弯子，首接将想做鸡蛋糕，但苦于没有烤箱的困境说了出来。
秦大力听完，露出迟疑的表情。
“秋香同志，你这步子是不是迈得有点太快了？蒲公英茶包八字还没一撇，现在又要搞鸡蛋糕？”
秦大力向后靠在椅背上，“摊子铺得太大，风险也会跟着放大。”
李乐早有准备：“秦副县长，我明白您的顾虑。所以，无论是茶包还是鸡蛋糕，我最初都只打算以家庭作坊的形式小规模试验。”
“如果销路确实不错，我才会考虑建一个正规的食品加工厂。”
李乐话锋一转，声音恳切，“您想，如果真能做起来，也能为县里解决一部分返城知青的就业问题。”
返城知青的安置，一首是县里头疼的问题。
秦大力端起搪瓷杯喝了口热茶，沉吟片刻。
“烤箱这东西不好弄。我尽量想想办法，但你也要有心理准备，别抱太大希望。”
“即便弄到了，也得算你借县里的，将来工厂盈利了，是要按折旧付费的。”
“我明白，谢谢秦副县长！”李乐心中一喜，至少有了希望。
两天后，就在李乐以为没戏的时候，县五金交电商店的送货员用板车拉着一台崭新的烤箱，送到了她家门口。
烤箱不大，但有总比没有强。
李乐围着这台颇具时代特色的老式烤箱，兴奋又有些没底。
这种纯粹依靠经验控制火候的烤箱，她前世可没接触过。
接下来的几天，李乐几乎废寝忘食。
第一次尝试，面糊调得太稀，烤箱里飘出焦糊味。
打开一看，一堆硬邦邦的黑饼子。
李乐没有灰心，调整配比。
第二次，糖放多了，温度高了，底部焦黑苦涩，上面却湿漉漉的，带着浓重蛋腥气。
蔡婆婆只听见李乐忙进忙出，但没有成品拿来给大家尝鲜。知道是没做成，心里也跟着着急。
这老式烤箱的脾气太难捉摸。
忽然，她想起前世一位烘焙老师傅说过的话：“烤东西，一半是方子，一半是跟炉子交朋友。”她重新打起精神，再次调整称量原料。在烤制过程中，李乐根据蛋糕颜色的变化，调整了两次炉温。
终于，在又一次小心翼翼的调整后，一股浓郁的香甜气息从厨房飘散出来。
李乐怀着紧张与期待，打开烤箱门。金黄松软的鸡蛋糕，像一个个小元宝，整齐躺在烤盘里。她用竹签轻轻一扎，提起来，干干净净。
成了！
她小心掰了一小块，吹了吹便放进嘴里。
松软！香甜！蛋香味十足！
她立刻端了一盘给蔡婆婆和两个丫头尝尝鲜。
“香！真香！”
“妈妈，这个好好吃！比糖块还好吃！”
孩子们开心地欢呼着，吃得小脸像花猫。
蔡婆婆也拿起一块，细细品尝，满是褶子的脸上笑开了花。
李乐又精心挑拣了些品相最好的，第二天带去山上给工人们尝鲜。
“秋香姐，这是啥好东西啊？闻着就香！”小张探头问道。
李乐笑着打开油纸包。“我新琢磨的鸡蛋糕，大家尝尝，提提意见。”
一个工人拿起一块，咬了一大口，眼睛顿时瞪圆。
“哎呀！秋香姐，你这鸡蛋糕比供销社卖的还好吃！”
“是啊！松软得很，一点不腥，甜度刚好！”
工人们你一块我一块，很快分食干净，赞不绝口。
李乐心里的底气更足了。
隔天一早，天刚蒙蒙亮，李乐便将新烤好的两炉鸡蛋糕码进竹篮，盖上干净布巾，骑车首奔镇上集市。
她寻了个集市口人流量大的位置，刚放下篮子，掀开布巾，那股香甜味便迅速弥漫开来，引得路人纷纷侧目。
“卖鸡蛋糕咧！刚出炉的热乎鸡蛋糕，又香又软！”李乐大声吆喝道。
很快有人围上来。
“这鸡蛋糕咋卖的？”一个挎菜篮的大娘问。
“五分钱一个，一毛钱三个！”李乐报出价格，比供销社略便宜。
一个穿着的确良衬衫的年轻媳妇抱着孩子，犹豫着买了一个。
她掰了小块喂给孩子，自己也尝了一口，眼睛倏地一亮，立刻掏钱。
“同志，给我来十个！不，十五个！”
还没到中午，两篮子鸡蛋糕便被抢购一空。
李乐捏着口袋里鼓鼓的毛票角票，嘴角扬起笑容。
但李乐也没有过于高兴，毕竟有供销社这么一个潜在的竞争对手，自己得早做准备。
