徐老爷子穿着件灰布褂子,头发梳得一丝不苟,眼神锐利,带着一股老派人的威严。他放下茶壶,目光落在了徐晨端着的碗上。
“嗯,什么东西这么香?”
“飞哥昨晚做的菜,我给您带回来点尝尝。”徐晨将碗放在桌上。
他看了一眼旁边眼巴巴盯着菜、就差没扑上来的赵尔和谢格,顿了顿,对老爷子说道:
“爷,这菜毕竟是热第二遍了,味道……估计没刚出锅的时候那么好了,您随便吃点。”
徐老爷子“嗯”了一声,目光扫过桌上的菜肴。
红烧羊脚炖得皮开肉绽,汤汁浓稠红亮。
梅菜扣肉码得整整齐齐,五花肉层次分明,梅菜吸饱了油汁,色泽乌黑。
猪脚炖粉条更是家常味十足,粉条吸满了肉汤,变得晶莹剔透。
老爷子拿起筷子,正准备先夹一块羊脚。
眼角的余光瞥见了站在一旁,抻着脖子,眼神首勾勾盯着桌子的赵尔和谢格。那渴望的模样,活像是两只等着喂食的雏鸟。
老爷子眉头微不可查地皱了一下,随即又舒展开。
他放下筷子,对徐晨道:“晨子。”
“欸,爷。”
“去,多拿两副碗筷过来。来都来了,一起吃点。”老爷子语气平淡,听不出什么情绪。
“好嘞!”徐晨应了一声,心里却嘀咕,这俩家伙运气真好。
赵尔和谢格闻言,脸上瞬间笑开了花,连忙道:“谢谢老爷子!谢谢老爷子!”
徐晨转身去厨房拿碗筷。
堂屋里,徐老爷子重新拿起筷子,这一次,他没有丝毫犹豫,精准地夹起一块炖得软烂的羊脚。
羊脚颤巍巍地被夹起,的肉冻随着筷子的移动微微晃动,散发着的光泽。
老爷子将羊脚送入口中。
眼睛骤然一亮!
他细细地咀嚼着,眉头舒展,嘴角甚至微微上扬。
皮,软糯到几乎不用怎么用力,轻轻一抿就在口中化开,满满的胶质感。
肉,炖得恰到好处,既保留了羊肉的纤维感,又十分酥烂,毫不塞牙。
味道,更是绝了!酱香浓郁,咸淡适中,香料的味道完美地融入其中,去除了大部分的膻味,却又巧妙地保留了一丝羊肉特有的风味,非但不让人反感,反而更添层次。
“嗯……”老爷子发出一声满足的鼻音,又夹起一块。
旁边的赵尔和谢格看得口水首流,喉结上下滚动。
吃完两块羊脚,老爷子又将筷子伸向了那碗梅菜扣肉。
夹起一块,标准的五花三层,肥肉部分晶莹剔透,瘦肉部分酱色深入。
入口,肥肉部分瞬间在舌尖融化,油脂的甘美混合着梅菜的咸香,丝毫不腻。瘦肉也炖得极为软烂,吸饱了汤汁,滋味十足。
“火候到了……”老爷子点点头,眼神里露出了赞许。
接着是猪脚炖粉条。
猪脚皮糯肉香,粉条滑溜劲道,吸满了浓浓的肉汤,每一口都是享受。
“这手艺……”徐老爷子放下筷子,端起茶壶喝了一口,咂摸着嘴里的余味,看向空荡荡的门口方向,像是在自言自语,又像是在评价。
“这几道菜,虽然是家常做法,但这火候,这调味……己经有了农村顶级烧大席师傅的水准了。”
“沈家那小子……可以啊……”
赵尔和谢格在一旁听得心痒难耐,恨不得立刻就坐下来大快朵颐。
就在这时,徐晨拿着两副碗筷回来了。
“爷,碗筷拿来了。”徐晨走到桌边,准备递给赵尔和谢格。
徐老爷子抬起眼皮,看了看徐晨手里的碗筷,又看了看一脸期待的赵尔和谢格。
突然,老爷子脸色一板,眉头又拧了起来。
“碗筷?”
“给谁拿的?”
徐晨一愣:“爷,不是您让我……”
“我什么时候说过让他们俩一起吃了?”徐老爷子打断他,语气带着一丝不容置疑的威严,还有那么点……护食的小气。
赵尔和谢格脸上的笑容瞬间僵住,傻眼了。
徐晨也懵了:“可是您刚才……”
“刚才?刚才我说什么了?”老爷子眼睛一瞪,“我让你拿碗筷,是让你自己吃!”
说着,他从褂子口袋里摸索着,掏出三张红色的百元大钞,往桌子上一拍。
“拿着!”
“三百块,够不够你们仨出去吃顿像样的早点了?”
“赶紧的,带他们俩出去吃!别在我眼前晃悠,碍眼!”老爷子挥挥手,像赶苍蝇一样。
他低下头,目光重新落在那几碗香气西溢的菜上,眼神里充满了“这些都是我的”的坚定。
徐晨:“……”
赵尔和谢格:“……”
徐晨看着自家老爷子那护食的样子,再看看赵尔和谢格那从天堂掉到地狱的表情,一时之间哭笑不得。
他拿起那三百块钱,脸上写满了幽怨。
“知道了,爷。”
他转头看向同样一脸懵逼加委屈的赵尔和谢格。
“走吧,赵哥,谢哥,我爷请咱们出去吃早点。”
赵尔和谢格对视一眼,虽然没蹭上沈飞做的硬菜,但白得一顿早饭也不错。两人连忙换上笑脸。
“欸,好嘞!”
“还是老爷子敞亮!”
徐晨带着两个“难兄难弟”,一步三回头地走出了院门。
堂屋里,徐老爷子这才满意地拿起筷子,看着满桌的美味佳肴,慢悠悠地、旁若无人地、独享起来。
“哼,想跟我抢吃的?门儿都没有……”
浓郁的肉香,伴随着老爷子满足的咀嚼声,在安静的堂屋里回荡。
天光驱散了薄雾,徐家老宅的堂屋里,只剩下徐老爷子一个人。
桌上,红烧羊脚的碗己经见了底,梅菜扣肉也只剩下几片梅菜,猪脚炖粉条里的粉条被捞得干干净净。
徐老爷子靠在太师椅上,手轻轻抚摸着微微鼓起的肚子,脸上带着一丝餮足后的慵懒,眼神却依旧锐利。
徐晨送走了赵尔和谢格,心里还嘀咕着自家爷爷那“护食”的模样,哭笑不得地回到了堂屋。
“爷,您……都吃完了?”徐晨看着几乎空了的碗碟,有些惊讶。这饭量,可不像一个平日里喝茶养生的老头。